Zutaten
- 300 g Zucchini
- 2 Frühlingszwiebeln
- 300 g Mais
- 75 g Mehl
- 50 g Panko-Paniermehl
- 2 Eier
- 1 TL Paprikapulver
- ¼ TL Chiliflocken
- 1 rote Zwiebel
- 50 ml Weißweinessig
- 100 ml heißes Wasser
- 4 Hamburgerbrötchen
- Salz und Pfeffer
Dressingzutaten
- 50 ml Joghurt
- 50 ml Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 15 g frischer Dill
Auch bei einem Burger gibt es viele, leckere, vegetarische Alternativen. Hier werden die Pattys aus geriebenen Zucchinis und Mais geformt. Sie schmecken wunderbar saftig, nur beim Braten musst du etwas vorsichtig sein, damit der Patty nicht kaputt geht!
Zubereitung
- Die Zucchini grob raspeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Mais abtropfen lassen und abspülen. Anschließend den Mais in einer Schüssel mit den Zucchiniraspeln, Mehl, Panko-Paniermehl und Eiern vermengen. Mit Paprika-, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse mit den Händen vier Burger-Pattys formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Burger darin einige Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Vorsichtig wenden, damit sie nicht auseinanderfallen!
- In der Zwischenzeit die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer Schüssel mit dem Weißweinessig, einer Prise Salz und heißem Wasser vermengen und ziehen lassen.
- Frischen Dill fein hacken und in einer Schüssel mit Joghurt, Mayonnaise und Senf zu einer Soße verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hamburgerbrötchen halbieren und mit der Dillsauce bestreichen. Die Pattys darauflegen und die roten Zwiebeln darüber verteilen. Mit der restlichen Soße servieren.