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Sechs gesunde Nahrungsmittel aus dem Glas oder aus dem Tiefkühlfach
Frisches Gemüse und Obst zu essen ist der gesund, das ist klar. Aber wie bleiben die Inhaltsstoffe am besten erhalten? Wussten Sie, dass Obst und Gemüse in einigen Fällen durch Gärung, Erhitzen oder Gefrieren profitiert? Hier sind sechs Produkte aus dem Glas oder Tiefkühlfach, die sehr gesund sind.
Tiefkühlgemüse
Spinat, Erbsen und andere Gemüsearten aus dem Tiefkühlfach, werden nach der Ernte so wenig wie möglich bearbeitet und sofort schockgefroren. Zum Zeitpunkt der Ernte hat das Gemüse den höchsten Nährstoffgehalt, insofern ist Tiefkühlgemüse äußerst gesund.
Tomaten
Für Suppen und Soßen kann man sehr gut auf verarbeitete Tomaten aus dem Glas oder aus der Dose zurückgreifen. Diese Tomaten werden erhitzt, was den Lycopingehalt (sekundärer Pflanzenstoff) in den Tomaten erhöht. Eine erhitzte Tomate enthält tatsächlich mehr Lycopin als eine frische! Überprüfen Sie auf der Verpackung, dass nicht zu viel Zucker, Salz oder andere Zusätze im Glas oder in der Dose vorhanden sind.
Sauerkraut
Beim Sauerkraut handelt es sich um fermentierten Weißkohl. Beim Fermentationsprozess entstehen Probiotika, die verdauungsfördernd sind. Sauerkraut enthält viele Ballaststoffe und ist reich an Vitamin C.
Hülsenfrüchte
Kidneybohnen, weiße Bohnen, Kichererbsen oder Linsen aus Dose sind wesentlich einfacher zu verarbeiten als die getrockneten Varianten. Hülsenfrüchte enthalten sehr viele Proteine, Vitamin B, Ballaststoffe, Eisen und gleichzeitig wenig Fett.
Tiefkühlfrüchte
Genau wie Tiefkühlgemüse steckt Tiefkühlobst voll gesunder Nährstoffe. Tiefkühlfrüchte sind vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt für Smoothies, zum Backen oder für das Müsli am Morgen. Außerdem helfen Tiefkühlfrüchte dabei, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Gewürzgurken
Gewürzgurken werden fermentiert, wodurch sie reich an Probiotika sind. Sie enthalten sehr wenige Kalorien. Dank ihrer langen Haltbarkeit bleibt dieser gesunde Snack in Ihrem Kühlschrank sehr lange frisch!
