Zutaten

500 g Strauchtomaten (wenn möglich die Sorte Brioso)
Salz und Pfeffer
1 Mozzarella
Einige frische Blätter Basilikum

Dressingzutaten

3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico Essig
1 Knoblauchzehe

Autor dieses Rezepts

Ralph Steegh

Anbauer/Produzent

Frans, Ralph und Bärbel Steegh können sich keine großartigere Kultur als Tomaten für den Anbau vorstellen. Durch alle die neuen Typen ist ihre Leidenschaft für das Produkt noch größer geworden.... Weiterlesen

Dieser köstliche Salat kann innerhalb von wenigen Minuten zubereitet werden. Wichtig dabei ist, Tomaten mit einem intensivem Aroma zu verwenden, wie z.B. Brioso.

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Zubereitung

Die Tomaten waschen und in dicke Scheiben bzw. Achtel schneiden.
Die Knoblauchzehe schälen und mit einer Gabel oder einem Messer zerdrücken. In einer Schüssel Öl und Balsamico Essig mit dem Knoblauch mischen.
Dann die Tomaten hinzufügen und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf einem Teller zusammen mit den Tomaten anrichten. Mit Basilikum dekorieren. Guten Appetit!