Zutaten
- 5 frische Strauchtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL frischer Oregano
- Rucola oder frischer Basilikum
- 1 Baguette
Autor dieses Rezepts
Diese köstliche Bruschetta mit frischer Tomatensauce schmeckt dann am besten, wenn sie mit den allerbesten Tomaten zubereitet wird. Also, bitte nach leckeren Strauchtomaten suchen!
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen schälen und zerkleinern und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz dünsten.
- Die Tomaten in Würfel schneiden, hinzugeben, mit Oregano abschmecken und für 25 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße dick wird. Ab und zu umrühren.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen golden knusprig toasten.
- Die Tomatensoße dann auf die Scheiben geben und im Ofen für weitere 5 Minuten rösten.
- Bevor die Bruschetta serviert wird, etwas Olivenöl darüber geben und Rucola oder Basilikum hinzufügen. Guten Appetit!