Zutaten
- 1 grüner Salanova®-Kopfsalat (oder andere, kleine Salatblätter)
- 1 Gurke
- 1 Pckg. Cocktailtomaten
- 100 g Feta
- 1 kleine gelbe oder orange Paprika
- Handvoll Sonnenblumenkerne (leicht geröstet)
Dressingzutaten
- 2-3 EL Weißer Balsamico
- 4 EL Olivenöl
- ¼ TL brauner Zucker
Autor dieses Rezepts
Ich liebe diesen Salat, weil er so schön einfach ist. Der Salat wird flach angerichtet, so dass das Dressing das Gemüse ergänzt, anstatt es zu ersticken. Ich verwende Cocktailtomaten, weil sie süßer sind. Die Gurke schneide ich gerne in Keile und die Paprika in große Streifen. Verfeinert wird der Salat durch etwas zerbröckelten Feta-Käse und geröstete Sonnenblumenkerne.
Zubereitung
- Den Salat waschen und trocken schleudern.
- Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen. Dann die Hälfte des Dressings auf eine große flache Servierplatte geben.
- Die Tomaten vierteln, Gurken in Keile und Paprika in breite Streifen schneiden.
- Die Salatblätter auf die Servierplatte geben. Tomaten, Gurken und Paprika darauf verteilen.
- Zerbröckelten Feta und geröstete Sonnenblumenkerne darüber streuen.
- Das restliche Salatdressing darauf tröpfeln. Mit etwas Pfeffer würzen.
Tipps des Autors
Ich habe in meinem Salat grünen Salanova®-Kopfsalat verarbeitet, weil er so schön, kleine Blätter hat. Sie können aber auch Ihre Lieblingssalatmischung aus dem Beutel oder einen normalen Kopfsalat verwenden.