Name: Blattsalat mit Erbsen und Feta
Ingredients: 90 g frische Erbsen; 1 Radieschen; 100 g gemischter Salat; 50 ml kaltgepresstes Olivenöl; 180 g Feta; Frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten

90 g frische Erbsen
1 Radieschen
100 g gemischter Salat
50 ml kaltgepresstes Olivenöl
180 g Feta
Frisch gemahlener Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Tripod Farmers

Anbauer/Produzent

Es gehört zu unserer Familientradition, täglich Salat zu essen. Es ist wunderbar, die Mahlzeiten gemeinsam an Familientisch einzunehmen. Salat ist ein gesunder und wertvoller Bestandteil jeder... Weiterlesen

Dieser Salat schmeckt großartig - ich könnte ihn jeden Tag essen.

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Zubereitung

Die Erbsen kurz in Salzwasser kochen und danach in kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen und dann mit einem Mörser leicht zerstoßen. Zur Seite stellen.
Das Radieschen sehr fein schneiden und in kaltes Wasser geben.
Die Salatblätter waschen, trocknen und in einer Schüssel mit kaltgepresstem Olivenöl anrichten.
Die Salatblätter, Erbsen und das Radieschen (abgetropft) auf einem Teller anrichten. Darüber den in Würfel geschnittenen Feta-Käse und den frisch gemahlenen Pfeffer geben.

Tipps des Autors

Dies ist ein Rezept von Tripod Farmers, Australien mit Gemüse aus der "Wash n Toss" Produktreihe.