12 Möglichkeiten, um Tomaten zu genießen!

Tomaten sind ein großartiges Gemüse. So viele Rezepte basieren auf Tomaten – egal ob roh oder verarbeitet, es gibt unzählige Zubereitungsmöglichkeiten. Das liegt auch daran, dass die Tomatensorten in Form und Farbe sowie in der Textur und natürlich im Geschmack variieren. Tomaten lieben Kräuter und Gewürze – sie können vegan, vegetarisch oder mit Fleisch bzw. Fisch zubereitet werden.

Hier sind 12 großartige Rezepte für die Zubereitung von Tomaten:

1) Frische Tomaten - Tomaten sind eine perfekte Salatzutat: Egal ob mit einem grünen Salat, in Kombination mit Mozzarella, Feta oder anderem Käse, mit Nudeln, Couscous, Quinoa... – die Variationsmöglichkeiten sind unglaublich. Tomaten sind zudem eine wunderbare Ergänzung in Sandwichs und Wraps, eine gesunde Zutat für die Lunchbox oder einfach ein kleiner, frischer Snack für zwischendurch.

2) Tomatenrelish – Hausgemachtes Relish ist eine preiswerte Alternative zu gekauften Soßen und es ist ganz einfach herzustellen: In einem großen Topf 1 kg gehackte Tomaten, 100 g gewürfelte Zwiebeln plus 1 TL Honig geben und mit Essig bedecken. Fünf Minuten kochen lassen, dann ¼ TL Cayennepfeffer, 1 EL Senfpulver und 1 EL Currypulver hinzufügen. Mischen und etwa 1 Stunde kochen, dann in Flaschen abfüllen. Wer mag, kann auch Knoblauch und Basilikum dazugeben. Der Relish kann in Nudelgerichten, auf Pizzaböden, Aufläufen und anderen Ofengerichten verwendet werden. Sie können es auch über gegrillten Fisch, auf Toast und in einer Vielzahl anderer Gerichte geben. Und auch eine Tomaten-Salsa kommt, nicht nur bei Gästen, immer gut an.

3) Gebratene Tomaten - Es ist erstaunlich, wie schnell und einfach Sie eine Tomate in eine leckere Beilage verwandeln können. Einfach mit einem Schuss Balsamico-Essig anbraten – der Geschmack ist unschlagbar! Oder probieren Sie doch mal geschmorte Tomaten mit Ingwer, Butter und Sojasoße und servieren Sie diese mit Basilikum auf Toast, Crostini oder Ciabatta.

4) Trocknung – Aus Tomaten können Sie ganz einfach zu Hause einen gesunden Snack herstellen. Dafür werden die Früchte über einen langen Zeitraum im Ofen gebacken. Diese Tomatenchips schmecken einfach köstlich.

5) Ofengerichte – Im Ofen gebacken schmecken Tomaten nicht nur als Pizzabelag, es gibt so viele fantastische Ofengerichte mit Tomaten als essentiellem Bestandteil:

Bruschetta ist einfach das Non-Plus-Ultra. Es schmeckt als Vorspeise, Beilage oder einfach zwischendurch. Je aromatischer die Tomaten, desto besser das Bruschetta! Dazu passt frischer Basilikum oder haben Sie schon mal Bruschetta mit Rucola probiert?
Parmigiana – Das ist ein italienischer Auberginenauflauf, der mit jeder Menge Tomaten abgerundet wird. Unbedingt probieren!
Tomatentarte – Für diese Tarte werden aromatische Tomaten mit Zucchini kombiniert.
oder Sie kochen ein Ratatouille, da kommen zusätzlich noch Auberginen zum Einsatz
Shakshuka - klingt kompliziert, ist es aber gar nicht. Ich liebe allein den Anblick dieses Gerichts. Die Kombination aus Gemüse (Paprika, Zwiebeln und Tomaten) mit Eiern liefert eine köstliche, vollwertige Pfannenmahlzeit, bei minimalem Aufwand.

6) Suppe – Eine selbstgemachte Suppe aus frischen Tomaten schmeckt einfach köstlich.

7) Dips – Man kann die selber Tomaten dippen und man kann natürlich auch Tomaten zu einem Dip verarbeiten, wie bei dieser Guacamole oder dem Avocado-Hummus mit Tomaten.

8) Gefüllte Tomaten – Gefüllten Tomaten machen sich gut auf jedem Büfett und sie sind zudem eine wunderschöne Vorspeise. Bei der Füllung gibt es unzählige Variationsmöglichkeiten: Egal ob gefüllte Tomaten mit Spargel oder Tomatenvariationen.

9) Tomatencocktail – Tomaten passen prinzipiell zu jeder Mahlzeit und man kann sie sogar zu einem pikanten, alkoholfreien Tomatencocktail verarbeiten.