Reisen & Kultur

Bereichern Sie Ihren Garten mit Essbarem

Küchenchefs und Köche holen sich ihre Inspiration mittlerweile direk von draußen, wenn es um saisonale Küche geht.

Ich bin am Wochenende mit Freunden durch die Rutherglen Weinregion in Victoria geradelt. Mir fielen die riesigen Gemüsegärten ins Auge, die Töpfe mit Kräutern und die Obstgärten direkt in den Hinterhöfen der hiesigen Cafes und Restaurants.

Satte Salatblätter, grüne Salatgurken, süße und aromatische Tomaten, farbenfrohe Paprika, üppige Sellerie-Stauden und erntereife Auberginen, die lediglich einige Meter von der Küche entfernt wachsen. Alles was man tun muss, ist vor die Türe zu gehen und die Hauptzutat für ein komplettes Menu zu auszusuchen.

In Kunkeld, im Südwesten des Bundesstaates, gibt es sogart Chefköche, die mit der Pinzette ernten. Ich hatte zudem das Glück, an frisch geerntetes Gemüse aus einem geheimen Garten in Margaret River in Australien kommen. Mit einer solchen Auswahl an frischen Gemüsen und Kräutern vor Augen, benutzt ein hiesiger Küchenchef mindestens 80% eigener Produkte für seine Gerichte.

Warum also nicht ebenfalls den eigenen Garten mit essbaren Pflanzen aufstocken um beim nächsten Abendessen mit Gästen das Angebot Ihres Gemüsehändlers ergänzen. Wenn es Ihnen an Fläche mangelt, hängen Sie einfach Körbe mit Kräutern von der Veranda oder dem Balkon. Oder stellen Sie sie in Töpfen auf die Fensterbank, so dass Sie sie im Blick haben und so auch benutzen. Auf diese Weise können Sie sich selbst und ihren Gästen wunderbar zeigen, wie Lebensmittel direkt vom “Feld auf den Teller” gelangen. Frischer geht es nicht mehr!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen beim Anbauen von frischen Lebensmitteln innerhalb und außerhalb des Hauses direkt hier auf der “Love my Salad” Webseite.