Zutaten
- 2 Tassen gekochter Bulgur (oder Couscous)
- 2 Tassen gehackte frische Petersilie
- 30 Kirschtomaten
- 2-3 EL gehackte frische Minze
- 2 gehackte Mini-Gurken
- 1 rote Zwiebel
Dressingzutaten
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 Tasse Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Autor dieses Rezepts
Taboulé ist ein traditioneller arabischer Salat, den man in Syrien, Israel, Libanon, Jordanien, Nordirak und der Türkei sehr gerne isst.
Zubereitung
- Bulgur in Salzwasser kochen - entsprechend der Anweisungen auf der Packung.
- Petersilie, Minze und Zwiebel fein hacken. Gurken entkernen und ebenfalls klein schneiden. Alles zusammen in einer Schüssel gut vermischen.
- Olivenöl, Zitronensaft und Salz und Pfeffer zugeben. Abschmecken und bei Bedarf noch mehr Zitronensaft und/oder Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Salat rund eine Stunde ruhen lassen. Anschließend Tomaten halbieren und auf dem Salat anrichten.
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