Zutaten
- 3 frische Möhren
- 1 Mango
- 1 Orange
- 1 Granatapfel
Dressingzutaten
- 50 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Autor dieses Rezepts
Der Möhrensalat hat einen außergewöhnlichen Geschmack, tolle Farbeffekte und lässt sich einfach zubereiten. Die drei Farben geben dem Salat ein frohes und sonniges Erscheinungsbild auf dem Teller, wie ein erfrischendes Getränk in den Sommerferien: Das Gelb der Mango, die dunkelrote Farbe des Granatapfels und das schöne, leuchtende Orangerot der Möhre. Das Knoblauch-Dressing verleiht dem Salat den letzten Schliff.
Zubereitung
- Möhren in dünne Streifen schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Das Gleiche mit der Mango machen.
- Die Orange schälen, in Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren.
- Die Granatapfelkerne zusammen mit den Orangenscheiben ebenfalls auf dem Teller anrichten.
- Für das Dressing den Knoblauch fein hacken und zusammen mit einer Prise Salz mit dem Messerrücken zerdrücken. Die so entstandene Masse in den Joghurt rühren. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Knoblauch-Dressing über den Möhrensalat gießen.
Guten Appetit!