Zutaten
- 1 mittelgroße Möhre
- 150 g geräucherter Lachs
- 1 grüner Salat
- 1 gelbe Paprika
- Rucola
- Kirschtomaten
- Ciabatta
Dressingzutaten
- 50 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Autor dieses Rezepts
Dieser leckere Salat schmeckt am besten mit einem frischen Brötchen und (wenn Sie mögen) Butter. Er ist die perfekte Alternative für ein leichtes Abendessen – im Sommer auf der Terrasse serviert.
Zubereitung
- Den Salat gründlich waschen und zerkleinern.
- Die Möhren schälen und in 10 cm lange Streifen schneiden.
- Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Räucherlachs in dünne Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
- Alle Zutaten mit dem Rucola vermischen, nur die Karottenstreifen oben drauflegen.
- Zum Schluss noch die Zutaten für das Knoblauch-Dressing verrühren und über den Salat geben. Mit Ciabatta servieren – Guten Appetit!