Zutaten
- 4 Mini-Romanasalate
- Kirschtomaten
- Mozzarella
- Avocado
- Pinienkerne
- frischer Basilikum
Dressingzutaten
- Balsamico
- Olivenöl
- frisch gemahlener Pfeffer und Salz
Dieser Salat, bestehend aus Mini-Romanasalat, Cherrytomaten und Avocado, ist leicht zubereitet und schmeckt köstlich. Mein „little bateau / Schiffchensalat" kann als Beilage oder als Party-Snack serviert werden.
Zubereitung
- Mini-Romanasalat am unteren Ende abschneiden und die Blätter sorgfältig auseinanderpflücken.
- Kirschtomaten halbieren, Mozzarella und Avocado in kleine Stücke schneiden.
- Pinienkerne vorsichtig in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie goldbraun sind.
- Die Romanasalatblätter auf einem Teller anrichten und mit Tomaten, Mozzarella, Avocado und Pinienkernen füllen.
- Mit Olivenöl und Balsamico-Essig besprenkeln und mit Pfeffer und Salz abschmecken, mit frischen Basilikum-Blätter verzieren.
Tipps des Autors
Dieser Salat ist ein hübscher, gesunder Snack für ein Büfett oder ein Brunch. Guten Appetit!