Zutaten
- 3 große, reife, geschmacksintensive Tomaten
- 3 kleine Eier
- 1 EL Mayonnaise
- Cayennepfeffer, Paprika, Salz
- ein paar Salatblätter
Autor dieses Rezepts
Eine köstliche Vorspeise. Diese leckeren, gefüllten Tomaten sind der perfekte Start für ihr Menü.
Zubereitung
- Die Tomaten halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln und beiseite legen.
- Das Innere der Tomaten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Die Eier kochen, halbieren und das Eigelb herauslösen.
- Die abgekühlten Eigelbe mit der Mayonnaise, dem gewürfelten Fruchtfleisch und den Gewürzen mischen.
- Die Eiweißhälften in den ausgehöhlten Tomaten platzieren und mit der Mischung füllen - Die Mischung kann auch mit einem Spritzbeutel hineingefüllt werden.
- Als Beilage auf einem Salatbett servieren.