Zutaten
- 2 Brokkoli
- 200 g gekochter Schinken
- 1 kleine Zwiebel
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 1 Möhre
Dressingzutaten
- 150 g Joghurt
- 1 EL Saure Sahne
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Honig
- Saft einer Zitrone
- Zitronenmelisse
- Salz, Pfeffer
Brokkoli ist ein gesundes und schmackhaftes Gemüse. Das Joghurt-Sahne-Dressing passt besonders gut zum blanchierten Brokkoli. Schinken und die angerösteten Sonnenblumenkerne geben dem Salat den besonderen Pfiff. Lasst es euch schmecken.
Zubereitung
- Brokkoli in Röschen schneiden und blanchieren.
- Den gekochten Schinken in Streifen schneiden und die Zwiebel fein hacken.
- Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und die Möhre fein raspeln.
- Für das Dressing Joghurt, saure Sahne, Sesamöl, Honig und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronenmelisse abschmecken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel durchmischen. Dressing darüber geben und sofort servieren.