Zutaten
- 1 Salanova® Crispy Salat
- 100 g braune Linsen
- 1 kleine Stange Lauch
- 1 große Möhre
- 50 g Staudensellerie
- 1 rote Paprikaschote
- 100 g Ziegenkäse oder Feta-Käse
- evtl. 50 g Schinkenwürfel
- etwas Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Anbraten
Dressingzutaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico
- 1 TL Zucker braun
- 1 TL Senf
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Leckeres Hauptgericht oder wunderbare Beilage (auch für Vegetarier).
Zubereitung
- Die Linsen waschen und mit Salz in reichlich Wasser bissfest garen. Danach abgießen und im Sieb gut abtropfen lassen.
- Paprika waschen, entkernen, in große Streifen schneiden, scharf anbraten und beiseite legen.
- Lauch, Möhren und Sellerie waschen, schälen und klein schneiden. Schinkenwürfel anbraten und mit dem Gemüse dünsten. Die Linsen mit in die Pfanne geben. mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- Salat schneiden, waschen und trocken schleudern. Petersilie kleinhacken.
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und zusammen mit den Linsen unter den Salat mischen. Zum Schluss Paprika und den Käse darauf verteilen.
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