Zutaten
- 250 g Hähnchengeschnetzeltes
- 1 Spitzkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Sweet Palermo® (Spitzpaprika)
- 250 g Cherrytomaten
- Rosmarin
- Lorbeerblatt
- 2 EL Butter oder Öl
Dressingzutaten
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- Salz, Pfeffer
- Cayennepfeffer oder Chili
Für jeden Tag: Spitzkohl ist fein und zart im Geschmack. Er lässt sich sehr gut dünsten. Sie können dieses Gericht auch ohne Hähnchen vegetarisch genießen.
Zubereitung
- Hähnchen anbraten und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und aus der Pfanne nehmen.
- In der Zwischenzeit Spitzkohl längs halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Kohlblätter in 1 cm breite Streifen schneiden, salzen und durchmengen.
- 2 El Butter oder Öl in einem weiten Topf geben und erwärmen. Zwiebeln schälen, würfeln und zusammen mit dem Rosmarin und Lorbeerblatt anbraten. Kleingeschnittenen Paprika und Spitzkohl dazu geben und bei mittlerer Hitze 5 min. dünsten. Mit Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen und zusammen zugedeckt 8 Minuten garen.
- Die Cherrytomaten halbieren, hineingeben, durchziehen lassen und mit Cayennepfeffer oder Chili nach Geschmack abschmecken.
- Mit dem Hähnchen und Salzkartoffeln servieren.
Tipps des Autors
Spitzkohl ist ein zarter Verwandter des Weißkohls, der leichter bekömmlich ist.