Zutaten

4 Pitabrote
1 Salatrio
1-2 gelbe Sweet Palermo® (Spitzpaprika)
8 Cocktailtomaten
4 mittelscharfe Peperoni (aus dem Glas)
2 Avocados
1 Limette

Dressingzutaten

1 rote Zwiebel
250 g Quark
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Chili

Es muss nicht immer Fleisch sein! Hier eine leckere, bunte, vegetarische Variante für ein gefülltes Pitabrot. Mit Salatrio hast du drie verschiedene Salattypen zu Wahl. Du kannst dir also asusuchen welchen Salat du gerade essen möchtest und den in genau der benötigten Menge abflücken.

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Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen, Pitabrote nach Packungsanweisung backen.
Die Zwiebeln fein hacken und mit dem Quark mischen. Knoblauch pressen und dazugeben, kräftig würzen.
Kopfsalatblätter waschen und trocknen. Paprika und Tomaten waschen und in dünne Streifen bzw. Viertel schneiden. Peperoni in Ringe schneiden. Die Avocado entsteinen, das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen, würfeln und mit Limettensaft beträufeln.
Die fertig gebackenen Pitabrote aufschneiden, mit Salat, Paprikastreifen, Avocadowürfeln, Peperoniringen und Tomatenvierteln füllen, nachwürzen. Dazu den Knoblauchquark servieren.