Zutaten
- 500 g Putenbrustwürfel
- 1 EL Öl
- 1 Salanova® (oder anderer Salat nach Wahl)
Dressingzutaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine Salatgurke
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Tomatensaft
- 75 ml Brühe
- 70 ml Olivenöl
- 4 EL Balsamico
- Salz, Pfeffer
Autor dieses Rezepts
Dieser bunte Salat schmeckt nicht nur an heißen Sommertagen. Das Würzige Tomaten-Dressing macht den Salat zu einer echten Spezialität.
Zubereitung
- Paprika waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
- Gurke längs schneiden, entkernen und ebenfalls fein würfeln.
- Für das Dressing Schalotte fein schneiden, Knoblauch pressen und beides mit dem Tomatensaft, Brühe, Olivenöl und Balsamico mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Paprika- und Gurkenwürfeln mischen und durchziehen lassen.
- Putenbrustwürfel waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl scharf anbraten.
- Salanova® bzw. anderen Salat waschen, trocknen und in Stücke zupfen.
- Salat in eine Schüssel geben. Dressing darübergießen und Putenbrustwürfel darauf verteilen.
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