Zutaten
- 1 Kopf Salanova®
- ½ Gurke
- 1 Avocado
- 200 g geräucherter Lachs
- 1 große Dose Thunfisch in Wasser
- ½ rote Zwiebel
- 2 EL Kapern
- 3 Cornichons
- 2 EL Griechischer Joghurt (0% Fett)
- 1 TL Mayonaise
- 1 Ciabattabrot (zum Aufbacken)
- 100 g Cashewkerne
Dressingzutaten
- 5 EL Olivenöl
- 2 Prisen Meersalz
- 2 Prisen Italienische Kräuter
Essen Sie gerne Fisch? Dann probieren Sie doch mal diesen Salat – ein frischer Salat, kombiniert mit Lachs und Thunfisch.
Zubereitung
- Verrühren Sie die Dressingzutaten – Olivenöl, Salz und italienische Kräuter – in einer Schüssel.
- Schneiden Sie das Ciabatta (noch nicht aufgebacken) in Scheiben, und tränken Sie die Oberseite in dem Dressing.
- Das Brot im vorgeheizten Backofen ca. 6 Minuten bei 200 °C backen.
- Thunfisch abgießen und mit griechischem Joghurt und Mayonnaise mischen.
- Zwiebel und Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit Kapern und der Thunfischmasse vermengen.
- Salanova®-Salat waschen und mit ein wenig Olivenöl beträufeln.
- Avocado in Würfel schneiden (etwas Zitronensaft daraufgeben, damit die schöne Farbe erhalten bleibt) und mit Salanova® mischen.
- Die Cornichons mit einem Hobel in dünne Streifen schneiden und zum Salat geben.
- Lachs auf dem Salat verteilen.
- Cashewkerne rösten und ebenfalls auf den Salat geben.
- Den Thunfischsalat (z.B. mit einem Eisportionierer) auf dem Salat anrichten.