Zutaten
- 1 Salanova®-Kopfsalat
- 1 grüner Apfel
- 100 g Walnüsse
- 100 Granatapfelkerne
- 1/2 Zwiebel
- 2 Radieschen
- 1 Avocado
Dressingzutaten
- 50 ml Granatapfelsirup
- 25 g Senf
- 25 ml Weißweinessig
- 25 ml Verjuice (Saft aus unreifen Trauben) alt. milder Essig
- 100 ml Olivenöl
Ein zarter Kopfsalat, kombiniert mit Avocado, Apfel, Radieschen und garniert mit süßen Granatapfelkernen und Walnüssen – ein wunderbar leichter Salat mit Pfiff!
Zubereitung
- Für das Dressing Granatapfelsirup, Senf, Weißweinessig und Verjus mischen und unter ständigem Rühren Olivenöl hinzufügen.
- Salat waschen und trocknen, Avocado, Radieschen und Apfel in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden.
- Gemüse auf einer Platte anrichten, dabei immer wieder etwas Dressing darübergeben.
- Walnüsse rösten und zusammen mit den Granatapfelkernen über den Salat streuen.