Zutaten
- 1 kleiner Rotkohl (400 g)
- 2 Orangen
Dressingzutaten
- 2-3 EL Essig
- 2 EL Senf
- 1-2 EL Zucker
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 schuss Orangensaft
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Obst und Gemüse passen nicht zusammen? Von wegen! Bei diesem Salat harmonieren Rotkohl und Orangen perfekt!
Zubereitung
- Den Rotkohl putzen. Gegebenfalls den Strunk entfernen und den Kohl ganz fein schneiden. Alternativ können Sie vorgeschnitten Rotkohl verwenden.
- Die Orangen schälen und filetieren. Dabei den Saft auffangen.
- Für das Dressing den Orangensaft, 1 EL Wasser, Essig, Zitronensaft, Senf, Zucker, Öl, Honig, Salz und etwas Pfeffer mischen.
- Den Rotkohl mit dem Dressing mischen und 1 Stunde ziehen lassen. Dann die Orangenscheiben untermischen.
Tipps des Autors
Schmeckt besonders lecker mit Kartoffelbrei.