Zutaten

3 große rote Blockpaprika oder 6 rote Spitzpaprika
80 g Walnüsse oder andere Nüsse ihrer Wahl
3 EL Olivenöl
2 EL Granatapfelsirup
1/2 TL Meersalz und schwarzer Pfeffer

Ich liebe es, diesen köstlichen Dip mit frischen knackigem Sellerie-, Gurken- oder Karotten-Sticks zu servieren.
Wenn noch etwas übrig ist, ist der Dip eine leckere Soße auf Burgern oder zu gegrillten Steaks. Es hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch.

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Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen und Paprika darauf legen.
30-40 Minuten bzw. solange backen, bis die Haut schwarz und die Paprika weich ist.
Paprika aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Der entstehende Dampf hilft, die Häute leichter zu entfernen.
Die Häute der Paprika entfernen.
Paprikafleisch mit den Walnüssen, Olivenöl, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer cremig-glatt rühren.