Zutaten
- 1/2 Baguette, geschnitten
- Olivenöl
- 1 Avocado
- 1 EL Limettensaft
- Meersalz und Pfeffer
- 1 Handvoll (gelbe, birnenförmige) Mini-Tomaten
Ein gesunder Food-Trend: Gemüsetoast! Hier werden die knusprig getoasteten Brotscheiben mit cremigem Avocadomus bestrichen und mit süß-sauren Tomaten garniert. Ein nahrhaftes Frühstück oder eine leckere Zwischenmahlzeit.
Zubereitung
- Das Brot mit etwas Olivenöl bestreichen und im Backofen grillen oder einfach toasten.
- In der Zwischenzeit Avocado mit Limettensaft zu Mus verarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tomaten halbieren.
- Die getoasteten Brotscheiben mit dem Avocadomus bestreichen, mit den Tomatenhälften garnieren und sofort servieren.
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