Zutaten
- ½ Cantaloupe-Melone
- 60 g Parmaschinken (Prosciutto)
- 1 Handvoll Kürbiskerne
- 40 g Feta
- 120 g gemischte Salatblätter
Dressingzutaten
- 1 EL Balsamico
- 2 EL Olivenöl
- frisch gemahlener Pfeffer
Dieses Rezept bereite ich besonders gerne zu und es ist für mich die perfekte Mahlzeit nach einem arbeitsreichen Tag. Einfach, schnell, lecker und dazu noch gesund!
Zubereitung
- Röste die Kürbiskerne, schneide die Melone und den Parmaschinken in Stücke.
- Wasche und trockne die Salatblätter und mische sie mit den übrigen Zutaten.
- Bereite aus dem Olivenöl, Balsamico und Pfeffer ein Dressing und gieße es über den Salat.
- Verteile zum Schluss den zerkleinerten Feta und ein paar Kürbiskerne auf dem Salat.