Zutaten
- Baby Rote Bete, geschnitten
- 100 g Feldsalat und Rucola
- 1 Apfelsine
- etwas Kürbis (gekocht und in Stücke geschnitten)
- Ziegenkäse
- Handvoll Pistazien
Dressingzutaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
Dieser Feldsalat mit Rote Bete vereint nicht nur wunderbare Geschmacksrichtungen, sondern auch großartige Farben. Ein wahrer Genuss zu jeder Jahreszeit.
Zubereitung
- Feldsalat und Rucola waschen.
- Rote Bete und Apfelsinen schälen und kleinschneiden.
- Die Zutaten zusammen mit den kleingeschnittenen Kürbisstücken in eine Schüssel geben.
- Die Zutaten für das Dressing verrühren und über den Salat geben.
- Mit zerbröckeltem Zeigenkäse und Pistazien garnieren.
Tipps des Autors
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