Zutaten
- 450 g Austernpilze
- 2 TL Shawarma Gewürze
- 400 g Cocktailtomaten
- 1 Gurke
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g friacher Dill + extra zum Garnieren
- 100 ml Joghurt
- 1 rote Zwiebel
- 4–8 Pitabrote
- 100 g Feta
- Butter oder Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer
Shawarma ist ursprünglich mariniertes Fleisch, das auf einem Drehspieß zubereitet wird. Man kann aber auch mit Austernpilzen ein köstliches, vegetarisches Shawarma zubereiten! Die Pilze eignen sich perfekt dafür, weil sie Aromen gut aufnehmen und auch nach dem Braten ihre fleischige Konsistenz behalten. In unserem Rezept servieren wir das Shawarma mit Cocktailtomaten und Tzatziki auf Pitabrot
Zubereitung
- Die Austernpilze je nach Größe eventuell in Stücke reißen und in der Pfanne mit Butter oder Öl etwa 10 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Shawarma-Gewürze hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.
- In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten vierteln.
- Für das Tzatziki Gurke grob raspeln, Knoblauchzehen fein reiben. Dill hacken und mit Gurke, Knoblauch plus Joghurt in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die rote Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden.
- Pitabrote aufbacken.
- Die fertigen Pitabrote mit etwas Tzatziki, dem Austernpilz-Shawarma, Kirschtomaten und roten Zwiebeln belegen.
- Zum Schluss zerkleinerten Feta daraufgeben und mit frischem Dill garnieren - sofort servieren.