Zutaten
- 100 g Quinoa
- 2 Äpfel
- 1 Stangensellerie
- 1 Beutel Feldsalat
- 50 g Mandeln (gehackt oder gehobelt)
- 150 g Schweizer Käse (alt. Emmentaler)
Dressingzutaten
- 2 EL Senf
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
Ein einfacher, erfrischender, gesunder Salat – ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise.
Zubereitung
- Bereiten Sie die Quinoa entsprechend der Packungsanleitung zu.
- Den Apfel und den Sellerie in kleine Stücke schneiden.
- Mit einem Schneebesen Senf, Olivenöl, Zitronensaft und Honig mischen.
- Das Dressing unter die Quinoa, Äpfel- und Selleriestücke heben.
- Den gewaschenen Feldsalat auf eine Servierplatte legen und die Quinoa-Apfel-Sellerie-Mischung daraufgeben.
- Zum Schluss mit dem geriebenen Schweizer Käse und Mandeln garnieren.