Zutaten
- 250 g frische Gartenerbsen (Alt. 100 g TK-Erbsen)
- 1 Bund Möhren (in verschiedenen Farben)
- Rosmarinzweige
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
Wissen Sie, was einen Feinschmecker wirklich glücklich macht? Ein Gemüseteller voller Farbe, ein perfektes Instagram-Bild eben. Diese Möhren in lila, gelb und orange, gemischt mit grünen Erbsen erfüllen diese Anforderung perfekt.
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Die Möhren waschen und, wenn nötig, schälen.
- Die Möhren längs halbieren (etwas Grün dranlassen) und mit ein paar frischen Rosmarinzweigen, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen.
- Dann ca. 25-35 Minuten grillen. Wenn Sie möchten, dass die Möhren karamellisiert werden (damit die Süße stärker hervorsticht), grillen Sie sie etwas länger (ca. 40-45 Minuten).
- In der Zwischenzeit die Erbsen aus den Schoten entfernen. Wenn Sie keine frischen Gartenerbsen bekommen, dann verwenden Sie Tiefkühlware.
- 1 Liter Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen und die Erbsen ca. 3 Minuten darin blanchieren.
- Mit den gegrillten Möhren mischen und servieren.