Zutaten
- 12-16 Cocktail-Strauchtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Oregano (getrocknet)
- 1 EL Petersilie
- Salz und Pfeffer
Autor dieses Rezepts
Bei diesem großartigen Salat verarbeiten Sie am besten eine größere Strauchtomatensorte, wie z.B. Brioso.
Zubereitung
- Den Ofen auf die maximalen Temperatur vorheizen.
- Die Tomaten halbieren und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Die Tomaten in eine Auflaufform mit den geschnittenen Seiten nach oben legen, leicht mit Olivenöl beträufeln und für zwei Minuten grillen.
- Die Petersilie klein schneiden und zusammen mit Knoblauch, Oregano und etwas Olivenöl mischen.
- Das Dressing über die Tomaten geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze für weitere drei Minuten im Ofen grillen. Guten Appetit!