Zutaten
- 300 g Reis
- 600 g Hähnchenkeulen
- 4 Paprika in unterschiedlichen Farben
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine Dose Tomatenmark (70 g)
- 1 Dose Ananas
- 5 EL Ananassaft (aus der Dose)
- 3 EL Süße Chilisoße
Dieses süß-saure Gericht ist schnell zubereitet und äußerst budgetfreundlich. Die Kombination aus Paprika und Ananas bringt einen herrlichen süß-sauren Geschmack. Zusammen mit den knusprigen Hähnchenkeulen und Reis wird daraus eine tolles Familien-Lieblingsessen.
Zubereitung
- Den Reis gemäß Packungsanleitung zubereiten.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenkeulen darin braten, bis sie gar sind. (Wenn Sie möchten, können Sie die Keulen auch im Ofen zubereiten).
- Paprika entkernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Das restliche Grün beiseitelegen.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln 1-2 Minuten bei starker Hitze anbraten. Die Paprikastreifen hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren braten. Das Tomatenmark zugeben und 1 Minute braten.
- Dann den Ananassaft, die süße Chilisauce und die Ananasstücke hinzufügen und unter Rühren erhitzen.
- Den Reis zusammen mit den gebratenen Hähnchenkeulen und dem süß-sauren Paprikagemüse servieren.
- Die restliche Soße über die Hähnchenkeulen und dem Reis verteilen.
- Das Grün der Frühlingszwiebeln fein hacken und das Essen damit garnieren.
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