Zutaten
- 1 Kohlrabi
- 3 Karotten
- 1 Apfel
- ½ Zitrone (Saft)
Dressingzutaten
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- 2 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Ein Karottensalat mit Apfel und Kohlrabi ist gut für Körper und Seele. Er überzeugt mit seiner Frische und gesund ist er noch dazu. Dieses Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet und servierbereit.
Zubereitung
- Den Kohlrabi, die Karotten waschen und schälen.
- Den Apfel waschen und entkernen.
- Alle drei Zutaten grob raspeln, in eine Schüssel geben und sofort mit dem ausgepressten Saft der Zitrone beträufeln.
- In einer kleinen Schüssel Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das Rapsöl unterschlagen und das Dressing über den Salat gießen.
- Den Salat gut durchmischen, kurz ziehen lassen.
- Ein paar Salatblätter in Streifen schneiden und den Salat damit garnieren.
