Kohlrabi-Carpaccio

Zubereitung

• Kohlrabi schälen und mit einem Gemüseschäler in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Streifen auf die Teller verteilen.
• Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden, dazu wieder den Gemüseschäler benutzen.
• Aus Walnussöl (oder Olivenöl) und Zitronensaft ein Dressing erstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Das Carpaccio mit Thymian garnieren und mit etwas Dressing beträufeln. Guten Appetit.