Zutaten
- 1 große oder 2 kleine Kohlrabi
- 30 g harter Ziegenkäse
- Thymian
Dressingzutaten
- Einen Spritzer Zitronensaft
- 2 EL Walnussöl (oder Olivenöl)
- Salz und Pfeffer
Mit wenig Aufwand einen großen Eindruck machen: Kohlrabi-Carpaccio!
Zubereitung
- Kohlrabi schälen und mit einem Gemüseschäler in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Streifen auf die Teller verteilen.
- Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden, dazu wieder den Gemüseschäler benutzen.
- Aus Walnussöl (oder Olivenöl) und Zitronensaft ein Dressing erstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Carpaccio mit Thymian garnieren und mit etwas Dressing beträufeln. Guten Appetit.
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