Zutaten
- 200 g roter Kopfsalat
- 200 g grüner Eichblattsalat
- 1 Stück Ziegenkäse
- ein paar Stücke Schinken
- Honig (für den Toast)
- eine Handvoll frischer Gartenkräuter
- Brot (dicke Scheiben)
- Pinienkerne
Dressingzutaten
- 2 TL Olivenöl
- 1 TL Essig
- geschnittene Petersilie
- geschnittenen Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Ein einfacher und leckerer Salat aus der französischen Provence!
Zubereitung
- Mische alle Zutaten für das Salatdressing.
- Backe den Ziegenkäse im vorgeheizten Ofen bei 210 °C. Danach in Scheiben schneiden.
- Brote dort mit Honig bestreichen, wo der Ziegenkäse darauf gelegt wird. Ein paar Gartenkräuter und etwas Olivenöl darauf verteilen und 10 Minuten backen.
- Den Salat, die Pinienkerne und den Schinken auf einem Teller anrichten und das Dressing auf dem Salat verteilen.
- Den Salat zusammen mit den warmen Ziegenkäsebroten aus dem Ofen servieren.
Tipps des Autors
Dieser Salat stammt von Marie aus Frankreich. Sie hat Acacia-Honig aus den Alpen verwendet und frische Gartenkräuter aus der Provence (Oregano, Rosmarin), um dem Salat den wunderbaren Geschmack der Provence zu verleihen. Sie hat ausserdem die neuen Baby Leaf-Salate verarbeitet, die feinere und kleiner Blätter haben.