Zutaten
- 800 g Spitzpaprika
- 2 rote Zwiebeln
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 TL Paprikapulverr
- 1 TL Oregano
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- Chiliflocken
- 2 EL Olivenöl
- 8 kleine oder mittelgroße Wraps
- 2 Avocados
- Salz und Pfeffer
Dressingzutaten
- Optional als Topping
- Tomatensalsa
- Creme fraiche
- frischer Koriander
- Oregano
Ein echtes Lieblingsrezept, wenn es mal schnell gehen muss und es trotzdem frisch und lecker sein soll. Diese Fajitas mit Paprika und Hähnchen schmecken einfach immer. Das Gemüse wird ganz einfach zusammen mit dem Hähnchen und Gewürzen auf einem Backblech geröstet und dann in einem Wrap serviert. Eignet sich auch perfekt als Partyessen!
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Paprika entkernen und das Fruchtfleisch in Ringe schneiden. Zwiebeln vierteln und anschließend in Scheiben schneiden.
- Das Hähnchenfleisch in ca. 2–3 cm dicke Streifen schneiden.
- In einer Schüssel Paprikapulver mit Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauch- und Chiliflocken mischen.
- Paprika, rote Zwiebeln und Hähnchenfleisch auf dem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und anschließend die Gewürzmischung darüber streuen. Alles gut miteinander vermengen.
- Das Ganze ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit das Avocadofruchtfleisch würfeln und die Wraps erwärmen.
- Die Wraps mit dem gebackenen Gemüse und Hähnchenfleisch sowie den Avocadowürfeln füllen.
- Ganz nach Geschmack mit Tomatensalsa, Creme fraiche und/oder frischen Kräutern toppen.