Zutaten
- 1 Kohlrabi
- 1 Gurke
- 175 g Sojabohnen
- 1 rote Chili
- 2 EL schwarze Sesamsamen
- einige Zweige Koriander
- einige Sprossen
Dressingzutaten
- Saft von 2 Limetten
- 2 EL Fischsoße
- 2 TL Wasabi-Paste
- 2 cm Ingwer
- 2 TL Sesamöl
- 5 EL neutrales Öl
- 1 TL brauner Zucker
Eine recht exotisch anmutende Kombination ist dieser Salat aus Kohlrabi, Gurken, Paprika und Sojabohnen, serviert mit Wasabi-Dressing.
Zubereitung
- Für das Dressing Ingwer schälen und reiben. Dann mit den übrigen Zutaten verrühren.
- Kohlrabi und Gurke in kleine Blöcke schneiden und mit den Sojabohnen mischen.
- Chili in dünne Streifen schneiden und dazugeben.
- Schwarzen Sesam und Koriander unterheben und das Wasabi-Dressing darübergießen.
- Mit Sprossen garnieren.
Tipps des Autors
Mögen Sie gerne Ingwer? Dann geben Sie zusätzlich einige Stücke eingelegten Ingwer zum Salat, das schmeckt einfach toll.
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