Zutaten
- 800 g tasmanisches Blue-eye Trevalla (Fisch)filet
- 1 Avocado
- 1 Mango
- 1 rote Zwiebel
- 8 Tassen Baby-Buttersalat
Dressingzutaten
- ½ Tasse süße Chilisoße
- 1 Limone
Der süße Geschmack der Soße bildet eine perfekte Kombination mit dem salzigen Geschmack des gegrillten Fischs! Zusammen mit dem frischen Salat und dem charakteristischen Geschmack der Avocado wird dieser Salat zu einer echten Spezialität.
Zubereitung
- Avocado, Mango und rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
- Die süße Chilisoße mit dem Limonensaft kombinieren.
- Den Fisch grillen, jede Seite für etwa 3-4 Minuten.
- Gewaschene Baby-Buttersalatblätter mit Avocado, Mango und Zwiebel vermischen.
- Den gegrillten Fisch und den Salat auf einem Teller platzieren. Den Fisch zum Schluß mit der Soße übergießen.
Tipps des Autors
Dieser Salat wurde von Houstons' Farm in Tasmanien (Australien) eingestellt.