Bist du auch so ein großer Minigurken-Fan? Die Minigurken von Qukes schmecken besonders lecker. Bei dieser Snackplatte im Mexican Style werden Minigurken mit jeder Menge Gemüse und Hühnchen in kleinen Salatblättern serviert.
Zubereitung
- Den Mais vom Kolben lösen. Einen Esslöffel Öl in einer kleinen Bratpfanne bei hoher Hitze erhitzen. Den Mais plus einen Esslöffel mexikanisches Gewürz hinzufügen. Unter ständigem Rühren drei Minuten braten, bis der Mais gerade weich ist. In eine Schüssel füllen.
- Drei Esslöffel Olivenöl, zwei Teelöffel mexikanisches Gewürz, Essig, Jalapenos und Zucker zu einem Dressing verrühren.
- Avocado zerdrücken und mit der sauren Sahne verrühren.
- Salatblätter auf eine Servierplatte arrangieren. Etwas Avocadomischung auf jedes Blatt geben.
- Minigurken längs vierteln, Paprika in Ringe schneiden und Tomaten halbieren.
- Das geschnittene Gemüse mit Mais und Hähnchen belegen. Mit etwas Dressing beträufeln.
- Mit Koriander und geviertelter Limette garnieren und mit (Mais-)Nachochips servieren.
Tipps des Autors
Wenn du Gäste hast, kannst du alle Zutaten in separate Schüsseln füllen. Dann kann jeder sich sein Salatblatt ganz nach seinem Geschmack befüllen.
Variationen: Du kannst das Hähnchen durch Hackfleisch (mexikanisch gewürzt) ersetzen. Und für Vegetarier kannst du schwarze Bohnen, Baked Beans oder eine Fleischalternativprodukt servieren.