Zutaten
- 6 Eier
- 225 g Vollmilchschokolade
Dressingzutaten
- ½ cup Kakao (ca. 60 g)
- ¾ cup Zucker (ca. 90 g)
- ¾ cup kochendes Wasser (ca. 180 ml)
- 1 TL Vanillemark
- 1 kleine Prise Salz
- Melone (am besten unterschiedliche Typen in verschiedenen Farben)
Diese Schokoladen-Mousse ist ganz einfach zuzubereiten. Durch die Melonenbällchen ist es schön erfrischend. Probiere doch mal die Früchte ins Schokoladen-Mousse zu dippen, wie beim Fondue!
Zubereitung
Schokoladenmousse
- Die Schokolade in kleine Stücke brechen, in ein kleines Gefäß geben und im Wasserbad schmelzen lassen (alternativ 30 sec in der Mikrowelle). Gut umrühren.
- Die Eier trennen.
- Das Eigelb mit der Schokolade mischen.
- Das Eiweiß schlagen, bis es steif ist. Dann vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
Schokoladensoße
- Das Kakaopulver sieben und in einem kleinen Topf mit dem Zucker mischen.
- Unter ständigem Rühren das heiße Wasser hinzufügen.
- Die Mischung ca. 1 Minute kochen.
- Das Vanillemark und Salz hinzugeben.
Melonenspieße
- Aus den verschiedenen Melonen kleine Bällchen ausstechen und pro Dessertschüssel jeweils drei Bällchen auf einem Cocktailspieß anordnen.
Dekoration
- Schokoladenmousse in Dessertschüsseln verteilen und abkühlen lassen.
- In jede Schüssel etwas Schokoladensoße geben.
- Mit einem Melonenspieß garniert servieren.
Tipps des Autors
Das Dessert bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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