Zutaten
- 415 g Lachs
- ¼ Chinakohl
- 1 Möhre
- 1 rote Paprika
- 1 Schälchen Amoroso-Tomaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- ½ Tasse frische Korianderblätter
- 1/4 Tasse frisches Thai-Basilikum
Dressingzutaten
- 1 ½ EL süße Chilisoße
- 1 ½ EL frisch gepresster Limettensaft
- 2 TL Fischsoße
- 2 TL brauner Zucker
Thailand ist eines der schönsten Länder, das ich kenne. Es zieht mich immer wieder dorthin zurück. Ich mag die Landschaft, die Leute und ganz besonders das Essen. Die thailändische Küche ist sehr gesund. Alles ist frisch, wie zum Beispiel dieser thailändische Lachssalat. Die Kombination von Fischsoße und braunem Zucker ergibt einen süßen und zugleich salzigen Geschmack. Die Aromen sind vielfältig und der Koriander gibt dem Salat einen wunderbaren Duft. Dieser Salat ist sehr gesund, figurfreundlich und enthält viel Omega 3. Er stellt eine vollständige Mahlzeit dar und ist wirklich einfach in der Zubereitung.
Zubereitung
- Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
- Chinakohl fein raspeln, Möhre und Paprika in dünne Streifen schneiden, Tomaten halbieren.
- Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Kräuter hacken.
- Zutaten für das Dressing verrühren.
- Die Hälfte des Lachs mit dem Gemüse und den Kräutern in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Mit dem Dressing übergießen und erneut mischen.
- Salat auf Tellern verteilen und mit dem restlichen Lachs anrichten.