Bei Bundmöhren handelt es sich um lange schlanke Möhren, die mit Blattwerk verkauft werden. Sie schmecken leicht süßlich. Man kann sie sehr gut mit anderem Frühlingsgemüse wie Zuckererbsen und grünen Erbsen kombinieren.
Zubereitung
Die Möhren vor der Verarbeitung waschen und den Kopf und die Spitze entfernen.
Zubereitungszeiten für Bundmöhren:
Kochen: ca. 10 Minuten
Anbraten: 6 - 8 Minuten
Mikrowelle: 4 - 5 Minuten
Schmoren: 10 - 13 Minuten
Dämpfen: 17 - 19 Minuten
Kauf und Lagerung
Einkaufstipps für Bundmöhren:
Die Möhren sollten unbeschädigt, matt und trocken sein und eine helle Farbe haben.
Lagerung von Bundmöhren:
Mit Laub können Bundmöhren etwa vier Tage im Kühlschrank gelagert werden. Möhren ohne Blattwerk halten sich ein bis zwei Wochen.
Serviertipps
- Als Grundlage für italienische Gerichte zusammen mit Zwiebeln und Staudensellerie
- Im Salat mit Orangen, Rosinen und Kokosflocken
- In dünnen Scheiben in Gemüse- und Tomatensuppe
- Zusammen mit verschiedenen Gemüsesorten anbraten
- In Rohkostsalaten
- Mit einer gesunden Dipsoße für zwischendurch oder als Snack
