Die Blätter des Eichblattsalats ähneln, wie der Name schon sagt, Eichenblättern. Sie sind meistens grün mit rotbraunen Rändern, aber es gibt auch komplett grüne Sorten. Der Salat hat einen milden, leicht nussigen Geschmack. In vielen fertig verpackten Salatmischungen ist Eichblattsalat wegen seines dekorativen Aussehens enthalten.
Zubereitung
Entfernen Sie die äußeren Blätter und lösen Sie die anderen Blätter vorsichtig vom Kopf. Waschen Sie die Blätter, lassen Sie sie abtropfen und reißen Sie sie anschließend in mundgerechte Stücke.
Kauf und Lagerung
Einkaufstipps für Eichblattsalat:
Salatblätter können leicht gequetscht und dadurch welk werden. Achten Sie beim Kauf daher auf frische und knackige Salatblätter.
Lagerung von Eichblattsalat:
In einem offenen Plastikbeutel ist Eichblattsalat zwei Tage im Kühlschrank haltbar.
Serviertipps
- Als Salat mit einer Vinaigrette oder Joghurtsoße
- Kombiniert mit Nüssen oder Kernen: z. B. Haselnüssen, Walnüssen oder Pinienkernen
- Kombiniert mit Obst, wie Trauben oder Birnen
- Mit gegrilltem Ziegenkäse und Honigdressing
- Auf einer Scheibe Brot mit Käse, Schinken, Ei oder Rohkost
