Romatomaten werden auch Pflaumentomaten oder Pomodoritomaten genannt. Pomodori bedeutet wörtlich "goldene Äpfel". Ein außergewöhnlicher Name, mindestens so außergewöhnlich wie die längliche Form, das kräftige Fruchtfleisch und die Farbe dieser Tomate. Die Romatomate ist innen immer dunkler gefärbt als außen.

Zubereitung

Die Tomate ist ein sehr einfaches Gemüse. Sie können Tomaten direkt aus der Hand essen, in Scheiben auf einem Butterbrot, in einem Salat oder zu Pasta – ganz wie Sie wünschen. Auch das Schälen einer Tomate ist sehr leicht: Schneiden Sie mit dem Messer in die Unterseite der Tomate ein kleines Kreuz und tauchen Sie die Tomate kurz in kochendes Wasser und direkt danach in kaltes Wasser. Auf diese Weise können Sie die Haut der Tomate einfach abschälen!

Kauf und Lagerung

Einkaufstipps für Romatomaten:
Kaufen Sie nur unbeschädigte Tomaten. Wenn Sie die Tomaten sofort verwenden wollen, wählen Sie schöne, rote Exemplare. Kaufen Sie hellrote Tomaten, wenn Sie diese noch etwas aufbewahren wollen. Achten Sie darauf, dass die Tomaten sich fest anfühlen und dass die Grünteile "frisch" aussehen.

 

Lagerung von Romatomaten:
Bewahren Sie Tomaten an einem nicht zu kalten und nicht zu warmen Ort auf (12 °C); der Geschmack entfaltet sich auf diese Weise am besten. Legen Sie die Tomaten nicht in den Kühlschrank, weil die Tomaten dort ihr leckeres Aroma verlieren und sie nicht nachreifen können. Bewahren Sie Roma-Tomaten mit Tross bei etwas höheren Temperaturen auf. So wird verhindert, dass sich die Tomaten sich zu früh von den Grünteilen lösen.

Serviertipps

Romatomaten haben einen vollen Geschmack und eignen sich hervorragend für Tomatensuppen und Pastasoßen. Weil diese Tomaten so kräftig sind, kann man sie auch gut in Salaten verarbeiten. Man kann sie in Scheiben schneiden, ohne dass die Samen herausfallen. Genau wie andere Tomaten kann man Romatomaten auch grillen, backen oder schmoren.

  • Im Caprese-Salat mit Mozzarella und Basilikum
  • In Pastasauce mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch
  • Gefüllt mit Lachs- oder Selleriesalat
  • In Scheiben geschnitten auf Toast
  • Als Suppe
  • Halbiert mit Öl bestrichen und 4-5 Minuten gegrillt
  • Als Snack-Tomate mit einer Dipsauce zum Drink
  • Zum Naschen zwischendurch: die Naschtomaten