¿Cuál es el valor nutricional de la lechuga?

¿Cuál es el valor nutricional de la lechuga? ¿Es la lechuga principalmente un producto de lujo, algo crujiente para tu plato, o hay más en la lechuga de lo que se ve? Tras investigar un poco, descubrimos que la lechuga contiene mucha agua.

Agua en la lechuga
Es un hecho que la lechuga contiene mucha agua. No menos del 95% de la lechuga incluye agua. Pero no hay nada malo en eso. La lechuga asegura la hidratación de tu organismo y una ensalada contribuye a proporcionarte los dos litros que deberías beber a diario. Debido a la gran cantidad de agua de la lechuga, sólo puedes consumirla fresca. No es posible congelarla, deshidratarla o enlatarla.

La lechuga es baja en calorías
Ante el riesgo de enunciar lo obvio, la lechuga contiene pocas calorías. Dependiendo del tipo, 100 gramos contienen alrededor de 13 a 16 calorías. Por tanto, puedes consumir lechuga hasta que peses una onza ;-) Ten cuidado con los aliños, las coberturas y otros ingredientes para la ensalada ricos en calorías si quieres consumir ensalada y vigilar tu peso. Estos son frecuentemente bombas calóricas escondidas. La lechuga también contiene fibra. La cantidad depende mucho del tipo de lechuga. Por ejemplo, una lechuga romana contiene el doble de fibra que un cogollo de lechuga iceberg.

Vitaminas y minerales en la lechuga
100 gramos de lechuga se envasa repleta de vitaminas. Por ejemplo, hay el 21% de Recommended Daily Allowance (RDA) de vitamina A en la lechuga, 18% de ácido fólico y 5% de vitamina C. ¿Eso te sorprende? Además de estas vitaminas, la lechuga es también rica en importantes minerales tales como hierro, calcio y potasio. La lechuga iceberg contiene algo menos de vitaminas y minerales que otras variedades de lechuga. Las hojas de lechuga oscura u hojas de roble con frecuencia contienen más nutrientes que las hojas ligeramente-coloreadas. Nuestro consejo; prueba una variedad de hojas en tu ensalada por las vitaminas y por una bonita mezcla de hojas tiernas y crujientes.

Variación en la lechuga
¡De modo que ahora que conoces más sobre la lechuga, dale una oportunidad! Añade lechuga a un tarro de puré, una sopa de fideos, un smoothie o a tu próximo sándwich de ensalada por supuesto.