Salud & Bienestar

Picnics de primavera

La primavera …..Oh là là  :)  ¿No me digáis que no es una época maravillosa del año? Lo cierto es que todos los cambios de estación tienen algún encanto especial. Todos son necesarios para que la naturaleza siga su ciclo natural. Pero la primavera es cierto que tiene algo que enamora. En el campo se vive muy intensamente. Hay un día en que la primavera explota. Todo cambia. 

Siempre hay una tarde en la que mientras trabajamos en El Huerto de Tía Lou, levantamos la mirada y observamos que esta bonita estación ha vuelto. Suenan los pájaros como locos, cantando y celebrando que es tiempo de apareamiento. Los animales y las plantas despiertan de su letargo. En el caso de éstas últimas,  se acelera su crecimiento. Hasta el aire es distinto y da gusto dejarse acariciar por el viento. 

Por eso creo que la primavera es perfecta para retomar costumbres y hábitos que acompañan al buen tiempo. Sin duda es la estación de los reencuentros. Y qué mejor forma de hacerlo con un picnic en el campo disfrutando de un entorno de ensueño.

Picnics suena más anglosajón, pero a nosotros nos gusta llamarlo comida campestre, tapeo de campo o picoteo. Lo importante es no complicarse la vida mucho con los preparativos y salir al aire libre casi con lo puesto. Preparar algunas ensaladas, sándwiches, frutas o limonadas. Cualquier comida sana que nos permita disfrutar de estos reencuentros con amigos y familia. Cuando llega el buen tiempo, todos nos llaman para que organicemos estas comidas en el campo, y nosotros encantados. 

Como el ritmo en el huerto en estas fechas es frenético, habitualmente compartimos trabajo y cada uno trae algún plato. ¿Os doy ideas? Ensaladas como es lógico todas las que quieras. Yo soy más partidaria de hacerlas de pasta, legumbre o arroz para que sean más contundentes y completas.  Sándwiches vegetales, y quien quiera de salmón con aguacate y rúcula que es de míos preferidos.   Las quiches o empanadas también son buena idea. Pero sin duda alguna, mis platos estrella en la temporada de primavera, son las habas cocidas con hierbabuena y el humus de la legumbre que sea. Unas crudités de rábanos, apio y zanahoria y os garantizo que tendréis la comida perfecta.

Muchos no tendréis acceso al campo tan fácil como lo tenemos nosotros en esta tierra, pero cualquier parque o jardín es bueno, e incluso la playa para quien pueda. Hasta una terracita si me apuráis, lo importante es compartir estos momentos y disfrutando del buen tiempo. 

La primavera es la mejor estación para acercarse al campo y descubrir la importancia de estar cerquita de la tierra. Hacer un picnic es una genial idea para comer de forma saludable, reencontrarse con amigos y disfrutar de la naturaleza.