Al rico Melocotón

El melocotón, mmmmm, esta fruta veraniega me encanta, es tanto lo que me gusta que la como en dulce, en "salado", en conserva, natural, cocinada, vamos que no me hago un traje con ella de milagro.

Aquí en Navarra, tenemos la suerte de tener unos melocotones estupendos en el pueblo de Sartaguda, donde a mediados del mes de agosto celebran su día grande. Yo he tenido el privilegio de ser invitada de honor en esta fiesta y es una gozada. Empiezas el día visitando las plantaciones que hay alrededor del pueblo, en un divertido trenecito, donde los agricultores te cuentan de manera detallada como es su cultivo, cuidado, recogida... ¡De quien mejor que de ellos para aprender de primera mano! Después, como no podía faltar, hacen la degustación del típico melocotón con vino, que elaboran las mujeres del pueblo con ese cariño y toque que les caracteriza.

Durante toda la mañana, la feria está siempre llena de gente comprando melocotones y otros productos típicos de la zona y de regiones colindantes. Hacen demostración de como se embota y un estupendo concurso de postres elaborados con tan rico manjar. No os podéis imaginar el nivel tan alto que hay y el gran trabajo que realizan los participantes. Yo he sido jurado también y nos los ponen muy difícil.

La verdad que es un gran dia entorno al melocotón, que os recomiendo viváis.

Como os decía antes, yo utilizo el melocotón mucho. Cuando es temporada aprovecho para hacer unas ricas ensaladas con melocotón, ya puede ser de frutas variadas o con diversos tipos de lechugas. Es delicioso también el carpaccio de melocotón con una reducción de vino tinto.

Si lo utilizáis en conserva, podéis hacer unas pechugas de pollo rellenas de melocotón, o unos melocotones rellenos con atún y mahonesa. Puede parecer una mezcla rara, pero probadla y me contáis, seguro que os gusta o se os ocurre algún otro ingrediente con el que combinarlo.

Un postre que os quedara delicioso es una cremita de melocotón en almíbar con yogur y unas virutitas de chocolate, para darle un poquito de alegría al día.