Cooking

Barbacoas y verano

Las barbacoas del verano son de los momentos que más se disfrutan. Hay tanto alrededor de esas llamas, que esa magia hace que sean momentos únicos.
Salir de la cocina con la llegada del buen tiempo es muy recomendable. Nos pasamos el invierno entre cuatro paredes y cocinar al aire libre es una liberación que tiene muchas ventajas.  

En primer lugar porque un cambio de escenario te da la oportunidad de cocinar de forma distinta y estoy segura de que además, potenciará tu creatividad.

Siempre aparecen voluntarios como pinches que te ayudarán. La barbacoa y  su fuego  tienen un misterio que atrae a todos y los invita a colaborar. Eso te dará un descanso si como yo, eres la que cocina en casa durante casi todo el año.  Dejarse querer un rato es otro regalo que debemos abrazar.

Cocinar al fuego es algo singular, ese toque de brasas y humo le da a todo lo que cocines un toque súper especial. Especialmente las verduras ganan en sabor con el toque ahumado.La infinidad de verduras que podemos preparar en la barbacoa es maravillosa.Más allá de las patatas que estén deliciosas por cierto, verduras de verano como los tomates, cebollas,  berenjenas y pimientos son una delicia en boca y ¡casi se hacen solas!

Aprovechar el fuego para cocinar varias elaboraciones es un acierto. Cada vez que encendemos la barbacoa , que en verano es casi a diario, intentamos dejar adelantado algún plato. Berenjenas o pimientos asados  para la cena, o alguna verdura para elaborar salsas. Es un batch cooking muy cómodo. Y se agradece que en verano preparar comidas y cenas sea más liviano.

Bien sea sobre la parrilla, las brasas o sobre sartén de hierro fundido, dale rienda suelta a tus verduras cocinadas al fuego y verás cómo te aparecen amigos por casa al olor de las brasas.
Hazme caso, sácale el máximo partido a tu barbacoa este verano y como colofón final, te ahorrarás muchísimo tiempo de limpiar la cocina y podrás disfrutar aún más de la época más divertida y social del  verano.