Cooking

Comer verde, comer bien

Comenzamos un nuevo año lleno de propósitos nuevos. Cargados de energía para comenzar otros doce meses de ilusión, sin tener muy claro qué nos depararán.  Seguro que algo bueno está por llegar. 
Es tiempo de reflexionar, de hacer balance y de intentar acercarnos al estilo de vida que nos gusta más. Hacer más deporte, ser más amable, sonreír más. Reducir aquello que no es tan necesario, reciclar más dando una segunda vida a las cosas antes de desprendernos de ellas, no desperdiciar. En definitiva ser más conscientes y simplificar. Y es que lo simple siempre es un acierto. El no complicarse demasiado a la hora de vivir. Y a la hora de alimentarnos, pasa igual.

Acércarte a la “green Food” o lo que es lo mismo, la comida verde. Te enganchará. Es algo que sin duda te hará sentirte mejor por muchas razones. Y es que liberarte un poco de procesados y recurrir a los alimentos que nos proporciona la tierra en ese maravilloso campo, es una manera de entender mejor lo que nos está pasando.
Estamos empachados de un mundo donde las apariencias reinan y no nos suele gustar lo falso. Con los alimentos sucede lo mismo. Hay que desmaquillarlos. Volver a lo básico. Deja que te lleguen los alimentos directamente del campo, disfruta imaginándote recetas maravillosas y luego créalas con tus propias manos. Intenta aprovechar al límite todo el alimento, así ayudaremos a reducir el desperdicio alimentario y ahorraremos mucho más de lo que creemos. Además de todo eso, estaremos comiendo más sano. 

Si te apetece y alguna vez lo has pensado, te propongo que como propósito de año nuevo decidas cada mes o cada semana a eliminar alimentos preparados o propcesados. Eso te acercará a la realidad del campo, de los cultivos de temporada y a una forma de alimentarte más acompasada con cada estación del año.  

Comer más verde es comer mejor, eso no lo dudamos. Luego que cada cual lleve la alimentación que elija, vegana, flexi vegetariana u omnívora con más carne o más pescado. Pero incorporar verduras y frutas a tu plan de alimentación es algo que si no lo haces ya, debes aprender a disfrutarlo. Las verduras son magia pura, te ofrecen tantas posibilidades como te apetezca descubrir. Sólo es cuestión de cambiar el chip y construir cada día un plato más saludable, atractivo y equilibrado. 

¿Qué me dices? ¿Te animas a comer mejor y más verde este año?