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Cinco ideas para consumir más verduras esta navidad.

La Navidad es una fecha muy especial. No a todos gusta por igual. Algunos no son de comprar regalos a la fuerza, otros no son de salir a celebrar, pero si hay algo en lo que coincidimos todos es que siempre hay cosas deliciosas para comer en compañía. En eso todos estamos de acuerdo, ¡Hay que aprovechar y disfrutar!
Ya sabemos que son días de excesos, de permitirnos muchas cosas y de no pensar demasiado en lo que ponemos en nuestras mesas de Navidad. El problema es que se trata de muchos días festivos. Días de desayunos generosos, tapeos tempraneros y una infinidad de salidas extraordinarias. Cuando sumas todo eso, es cuando tu cuerpo te dice “no puedeo más”. A ti también te ha pasado ¿verdad?
Si, ya sabemos que en enero haremos algo de dieta o un poco más de deporte para quitarnos el par de kilos que seguro caerán, pero eso es casi lo de menos. Lo importante es que las digestiones más pesadas y los excesos continuados no nos agüen algunos de los reencuantros y fiestas que tendremos en estas fechas.

Por eso he pensado que estos consejos te pueden ayudar a tener comidas más saludables esta Navidad.   
1. Comienza sacando algún tapeo más ligero.
Saca unas zanahorias aliñadas o unos pepinillos al comienzo en lugar comenzar con queso. Algo que siempre hacemos.  Si,  el queso también llegará, pero puedes acompañarlo de unas uvas que lo refrescará. Además alternarán uvas y queso… que como sabéis saben a beso y hay que quererse que es Navidad.
2. Un humus o  algún paté vegetal con algún toque distinto siempre es un acierto.
Intercala unos crudités con los panecillos , decóralo de manera atractiva, ¡hazlo bonito!  y será irresistible para dipear.
3. Incluye frutas y verduras en tu mesa, hazlo de manera original.
En alguna de las presentaciones de los aperitivos, incluye alguna verdura al vapor o escaldada. Que esté al dente y tenga toda la magia de su color. No solo hará que tu mesa luzca más bonita, también hará que vayan picando verduritas ricas durante toda la reunión.
4. Prepara alguna receta con verduras de la forma más creativa y sorprendente.  
La de veces que me han dicho que no les gustan las coles de Bruselas hasta que las preparo con algunas de mis recetas y se chupan los dedos, os lo digo de verdad.  Pero si te parece muy arriesgado, apuesta por hojaldres, quiches o empanadas con verduras seguro que no arrepentirás.
5. Las verduras asadas son un must para triunfar
Reduce las patatas en tus asados y utiliza alguna otra verdura más especial. Verduras o incluso fruta, ya verás cómo las devorarán. Boniatos, pera, manzana, uvas, zanahorias o chirivía. Si lo haces con un buen aliño o bien maceradas, podrás engañar a los más detractores de las verduras en Navidad. Los peques van a disfrutar una barbaridad.