Come colores, hazlo saludable y bonito

¿Nunca os ha apetecido pintar un cuadro colorido? Pues eso es lo que siento cuando combino alimentos. Colores, texturas y sabores más suaves, más cítricos o más intensos.
La diversidad de frutas y verduras que tenemos a nuestro alcance es un auténtico lujo.
Desde siempre la rutina, la costumbre o la falta de tiempo nos han obligado en más de una ocasión a recurrir a los mismos productos o alimentos. Ensalada de lechuga tomate y cebolla (que está bien rica ¡oiga! ) pero cuando se pretendía crear, se le añadían una aceitunas , unos espárragos y poco más.
Al menos en mi infancia e imagino que en una buena parte de la de todos, las verduras se cocinaban de la misma manera y la fruta simplemente era para media mañana, para después de comer o la para la merienda.

Afortunadamente todo evoluciona y en esa evolución avanzamos hacia una mentalidad más abierta. Y mezclamos verduras y hortalizas de un millón de maneras. En casa ya no hay ensalada que no se remate con alguna fruta fresca ¡Qué me gustan! Cada día, intento probar algo nuevo. La combinación de verduras crudas con otras asadas como este plato que os presento. Una mezcla de colores interesante que además está de miedo.
Sin ir más lejos, hoy he desayunado un batido que jamás me hubiera imaginado. Apio, manzana, jengibre , zanahorias y kale fresca. Un buen chute de energía mañanera. E insisto, hace unos años nunca lo hubiera probado. Pero ahora disfruto sólo al prepararlo viendo el verde intenso de kale, el aroma cítrico del jengibre y ese color intenso de la zanahoria recién cosechada. Os garantizo que arrancar la mañana rodeada de tanto color te pone de buen humor para toda la semana.
Dos consejos os doy si me lo permitís.
Uno romper las reglas. Solo hay que atreverse a hacer las cosas de otra manera. Las verduras y las frutas se pueden combinar como quieras. Invéntate deliciosas y atractivas recetas. Mezcla colores, texturas y punto de cocinados.
El otro consejo realmente no os lo doy yo… os lo da la madre naturaleza. ¡Comer frutas y verduras de temporada! Que aunque parece un eslogan es de las cosas más saludables y ciertas. Cada estación nos trae lo que el cuerpo necesita, cada variedad distinta nos aporta nutrientes diferentes. Y aunque ahora es muy normal encontrar todas las verduras y muchas variedades distintas durante todo el año, lo cierto es que debemos aprovechar y comer las que estén de temporada. No sólo por el precio, que también, sino porque la diferencia en su sabor es muy importante.
Colorea tus platos a tu antojo, mezcla, experimenta, busca variedades nuevas. A veces con las combinaciones imposibles, es con las que más te diviertes y con las que más aciertas.