Un buen caldo de verduras y poco más.

Un buen caldo de verduras y poco más. Eso es lo que necesito para ser feliz, en estos días de frio invernal.
Los caldos con verduras de temporada son una opción saludable y de lo más reconfortantes en esta época de frío. Por si fuera poco, tienen un montón de beneficios. No sólo en cuanto a nutrición, también nos ahorrarán tiempo y dinero. Ahora os lo cuento.
Si algo bueno tienen los caldos, es que son sencillísimos de preparar y admiten cualquier tipo de verdura que le quieras utilizar. ¿Mi consejo? Cuantas más mejor. En el proceso de cocción se liberan los nutrientes, así que cuantas verduras utilices para tu caldo o sopa, muchísimo mejor. En casa no preparamos un caldo igual, pero todos deliciosos, esa es la verdad

Es la base de nuestro batch cooking semanal. Con un buen caldo en la nevera y la cesta de verduras siempre bien llena, tenemos asegurada una buena parte de nuestras comidas de la semana. Bien sea en sopa, guisos o en cremitas, es el mejor fondo que puedes preparar.
No conozco una elaboración más versátil, más rica, más reconfortante y más fácil de preparar.
Y es que con unas verduritas troceadas, un caldo casero y tienes un plato de diez en un santiamén.

Si todavía no te he convencido, estos son algunos de los beneficios de los caldos de verdurtas caseros, que más te pueden interesar.

Están llenos de vitaminas y nutrientes, lo que fortalece nuestro sistema inmune.
Son fantásticos para mantener los buenos niveles de hidratación, y eso es muy importante.
Son fáciles de digerir y muchas veces nos ayudan a aliviar malestar intestinal. Los calditos siempre calman.
Es una maravillosa cena ya que son ligeros pero sabrosos.
Además te ayudarán a ahorrar dinero porque puedes utilizar cualquier desperdicio de vegetales para prepararte un rico caldo casero.

Si después de todo esto no te animas a tenerlo siempre a mano, échale un vistazo a esta receta que te he preparado, que estoy segura de que te gustará.